خصائص طبية
- محفز للكلى
- مدر للبول، مقيء
- مفيد لآلام العضلات والربو والروماتيزم
- هو من أكثر البهارات المستعملة في الغرب، منذ القدم حتى اليوم: كما وإن الخردل الأبيض والأسود أيضاً ينبت مثل الأعشاب الضارة على سفوح المنحدرات.
- لا تُستخدم بذور الخردل المطحون لصنع الخردل الحلو فقط إنما تستخدم أيضاً كمخللات.
- تُستخدم أوراقه في السلطة، ومطهوة
- في آسيا، تدخل أوراق الخردل على عددٍ كبير من الأطباق، خاصةً السلطات والأطباق الحريفة.
